Zutaten für den Boden:
150g Weizenmehl
75g Zucker
50g Butter
1Pck. Vanillezucker
1 Ei
1TL Backpulver
Zutaten für den Belag:
500g Magerquark
250ml Milch
150g Zucker
100ml Speiseöl
1 Dose Mandarinen ca 300g.
3 Eigelb
1Pck. Vanille Zucker
1Pck. Vanille Puddingpulver
3TL Zitronensaft
Zutaten für das Baiser:
100g Zucker
3 Eiweiss
Zubereitung:
Ich fange mit dem Knetteig an. Vermische Mehl mit dem Backpulver und siebe es in eine Rührschüssel.
Butter, Ei, Zucker und Vanillezucker dazugeben und erst langsam und dann auf höchster Stufe mit dem Rührer oder der Küchenmaschine verkneten bis er glatt ist.
Den Teig am besten 30 min kaltstellen, ausrollen und in die gefettete Form geben so das es einen ca. 3 cm Rand gibt.
Für den Käsekuchenbelag die Mandarinen gut abtropfen lassen.
Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Zitronensaft verrühren und die Mandarinen dann unterheben.
In die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober/Unterhitze für ca. 60 min backen.
Für das Baisertopping das Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen.
Wenn der Käsekuchen fertig ist die Baisermasse draufgeben und ruhig etwas unordentlich verstreichen, sollte nicht glatt sein.
Und das ganze nochmal auf dem obersten Blech im Backofen für ca. 10 min. bei 180° Ober/Unterhitze backen bis das Baiser Farbe angenommen hat.
Die fertige Torte aus dem Backofen nehmen, aus der Form lösen und erkalten lassen.
Die typischen Tränchen auf dem Baiser bilden sich erst wenn die Torte richtig ausgekühlt ist.
Rilaro 