Zutaten:
5 Birnen
300g Mehl
250g Zucker
200g Schlagsahne
150g Zartbitterschokolade
150g Zartbitterkuvertüre
150g Butter
Saft einer Zitrone
5 Eier
1 Pck. Backpulver
3 EL Kakaopulver
Zubereitung:
Birnen schälen, halbieren und die Kerne entfernen.
250ml Wasser mit 50g Zucker und Zitronensaft aufkochen und dann die Birnen darin 5 min dünsten. Herausnehmen, abtropfen und auskühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und mit der Sahne in einem Topf erwärmen, schmelzen und dann abkühlen lassen.
Den Ofen auf 170° Umluft vorwärmen.
Butter mit dem Rest Zucker schaumig schlagen und dann die Eier unterrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und mit der Schokosahne zur Butter geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und in eine gefettete 28cm Springform geben.
Die Birnen kreisförmig auf den Teig legen und den Kuchen für ca. 50 min bei 170°C backen.
Rausnehmen und abkühlen lassen.
Kuvertüre klein hacken und überm Wasserbad schmelzen.
Den Kuchen aus der Form lösen und mit der Kuvertüre verzieren.
Viel Spass beim backen und geniessen.
Rilaro 