Zutaten Mürbeteig:
350g Mehl Typ 405
250g Butter
150g Zucker
1 Ei Grösse M
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Weinstein Backpulver
1 Prise Salz
Zutaten Füllung:
1l Milch
1000g Schmand
150g Zucker
3 Pck Vanille Puddingpulver
Zutaten Belag:
Früchte nach Belieben
1Pck. Tortenguss
Zubereitung Teig:
Alle Zutaten, unter kneten, nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem homogen Teig verkneten.
Den Teig dann für ca. 30 min ab in den Kühlschrank.
Danach in eine gefettete Springform (30cm) auslegen und mit den Händen den Rand bis oben mit dem Mürbeteig hochziehen.
Zubereitung Füllung:
Das Puddingpulver in 250ml Milch lösen. Die 750ml Milch mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen und das angerührte Puddingpulver in die Milch einrühren und noch einmal aufkochen lassen.
Den Pudding in eine große Schüssel geben und den Schmand darunter rühren.
Jetzt giesst Ihr die Schmand-Puddingmasse vorsichtig auf den Mürbeteig und ab in den 170°C Umluft vorgeheizten Ofen und für 60 min. backen.
Für ca. 3-4 Stunden abkühlen lassen bis die Masse fest ist.
Nach dem Abkühlen könnt Ihr den Kuchen nach Belieben mit Früchten Eurer Wahl belegen und den gekochten Tortenguss dann drüber geben.
Lasst euch diesen erfrischenden Kuchen schmecken.
Rilaro 