Zutaten Teig:
250g Butter
250g Zucker
200g Mehl
4 Eier
2 EL Speisestärke
4 Eier Mittel
1 Prise Salz
1 TL Zitronenabrieb
1 TL Backpulver
Zutaten Schokocreme & Glasur:
500ml Milch
300g Butter
250g Zartbitterkuvertüre
100g Zucker
2 El Kakao
1 Pck. Schoko Puddingpulver
2 TL Stärke
Zubereitung Böden:
Die Butter schmelzen, abkühlen lassen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Butter, Salz und den Zitronenabrieb unterrühren. Mehl, Backpulver und Stärke gesiebt unterrühren.
Das Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Aus dem Teig 8 dünne 24er Böden im vorgheizten Ofen bei 180°C Umluft backen.
Ca. 6-8 min.
Zubereitung Creme:
Zucker, Kakao, Stärke und Puddingpulver mit einem Schluck kalter Milch glatt verrühren. Den Rest der Milch aufkochen und den angerührten Pudding langsam unterrühren, einmal aufkochen und vom Herd nehmen.
Gleich mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Die Butter cremig aufschlagen und den Pudding Löffel für Löffel unterrühren.
Bestreicht 7 der 8 Böden, Boden für Boden mit der Creme und stapelt sie zu einer schönen Torte. Den letzten Boden so drauf legen. Wenn ihr wollt könnt ihr jetzt über diesen noch 2 EL Rum verteilen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und mittig auf den oberen Boden giessen. Mit einer Palette auf der ganzen Torte verteilen, ihr könnt auch gerne Paletten mit Mustern benutzen.
Viel Spaß beim Nachbacken und geniessen.
Rilaro 