Zutaten Teig:
370g Mehl
150ml Milch
50g Zucker
50 geschmolzene Butter
20g frische Hefe
2 Eier
1/2 TL Salz
Zutaten Füllung:
100g brauner Zucker
75g geschmolzene Butter
1 TL Zimt
Zubereitung:
Die Hefe in der Milch (lauwarm) mit einem halben TL Zucker auflösen und stehen lassen bis es anfängt zu schäumen. Dann mit den restlichen Zutaten verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Achtet darauf das die Butter lauwarm wenn ihr sie dazugebt.
Lasst den Teig jetzt in einer geölten Schüssel für ca. 1- 1,5 Stunden gehen.
Den Teig nochmal kurz druchkneten und auf der bemehlten Arbeitsplatte zu einem Rechteck ca. 5mm dick ausrollen. Mit fast der ganzen Butter bestreichen und fast dem ganzen Zucker & Zimt bestreuen (ca. je 1EL aufheben).
Den Teig jetzt in Streifen schneiden, die der Breite der Form entsprechen und diese dann stapeln.
Die Streifen dann in Pakete schneiden, die etwa so hoch wie eure Kastenform ist und hochkant hintereinander in die gefettete Form stellen.
Das ganze lasst Ihr jetzt noch mal um die 45 Min. gehen bis die Kastenform gut ausgefüllt ist. Jetzt oben nochmal mit dem Rest buttern und den Rest Zucker&Zimt drauf streuen.
Das ganze jetzt im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft für ca. 30 min backen.
20-30 min auskühlen lassen und dann stürzen.
Am besten noch leicht warm geniessen….. Ein Traum.
Rilaro 