Zutaten:
500 g. Mehl
250ml Milch
75g.Butter
60g. Zucker
35g. Hefe
5g Salz
Zubereitung:
Mehl und Hefe in einer Rührschüssel zerkrümeln, Zucker & Salz dazu geben. Die Milch erwärmen, die Butter darin schmelzen. Das ganze in die Rührschüssel geben, das Ei dazu und alles mit Knethaken durchkneten lassen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig jetzt ca. 60 min gehen lassen.
Zubereitung Füllungen:
Mohn Füllung:
fertiges Mohnback Produkt
Marmeladen Füllung:
Marmelade nach Wahl
Nuss Füllung:
200g. gemahlene Nüsse
1/2 Becher Schmand
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
alle Zutaten der Nussfüllung gut miteinander vermischen.
Den Hefeteig nach dem gehen nochmal durchkneten, zur Rolle formen und in 3 gleiche Stücke zerteilen.
Die Teigstücke ausrollen und mit einem Teller oder Backform in ca.15 cm Fladen ausstechen.
Einen Teigfladen mit der Hälfte der jeweiligen Füllung bestreichen. Den Zweiten drauf legen und mit dem Rest der jeweiligen Füllung bestreichen und dann mit dem dritten Teigfladen bedecken.
Ein Trinkglas in die Mitte des Teigs stellen, und den Teig dann mit einem Messer in 12 gleich große Stücke teilen. Immer 2 Stücke, 2 Umdrehungen von innen nach aussen drehen und die Enden zu einem Blütenblatt zusammendrücken. Das ganze nochmal 10 min gehen lassen und dann ab in den vorheizten Ofen und bei 180° 20 min goldbraun backen lassen.
Rilaro 